Choklad
Venchi
·
Michel Cluizel
·
Valrhona
·
Zotter
·
Marou
·
Summerbird
·
Amedei
·
Summerdown Mint
·
Venchi · Michel Cluizel · Valrhona · Zotter · Marou · Summerbird · Amedei · Summerdown Mint ·
Läs mer om vår choklad här
Venchi
Grundat 1878 i Turin, Italien
Venchi jobbar med italienska smaker som hasselnötter från Piemonte, pistage, blodapelsin och kaffe.
Den mest sålda produkten i butiken är Venchis Crunchy Pistacchio. Det är en grön pistagechokladkaka som smakar som italiensk pistageglass, där sötman balanseras av saltade pistagenötter.
Michel Cluizel
Grundat 1948 i Normandie, Frankrike
Tredje generationen franskt familjeföretag som utan att kompromissa med råvara och hantverkstradition tar fram lekfulla produkter som t ex kolasvampar, skumbjörnar och mjölkchokladsill. De har den franska certifieringen “Levande kulturarvsföretag”. De är riktiga franska gourmetsnobbar, men med humor!
Valrhona
Grundat 1922 i Tain-l'Hermitage, Frankrike
Det franska chokladmärket som varit ledande bland gourmetkockar världen över i decennier. Deras chokladkakor har extremt väldefinierade smakprofiler, det vill säga det ska vara lätt för den som äter den att hitta vad chokladen har för smaktoner, som t ex röda bär, rostade hasselnötter eller kaffe. Eftersom de är så tydliga har jag ofta med dem på mina chokladprovningar. Valrhona har också ett spännande sortiment av praliner och större fyllda bars som har en strykande åtgång på våra stickkaféer.
Zotter
Grundat 1987 i Graz, Österrike
Familjeföretaget Zotter har sin chokladfabrik på familjens eko-farm i Österrike. På Socker finns ett urval av Zotters fyllda pralinkakor med allt från den legendariska pistagemarsipanen med kirschwasser till den krispiga, lite kolasega favoriten Butter Caramel. Det finns också en liten serie singel origins där en av bästsäljarna är Ecuador 60% med toner av smultron och blommor.
Marou
Grundat 2011 i Ho Chi Minh City, Vietnam
Eleganta smaker i vackra förpackningar. Marous choklad tillverkas enbart från råvaror från Vietnam. I Sockers sortiment finns chokladkakor, kakao och torkad tropisk frukt doppad i 65% mörk choklad.
Summerbird
Grundat 1986 i Danmark
För oss som bor i Skåne är danska Summerbird närmast en gourmet-institution på andra sidan Sundet. Gräddbullarna med marsipanbotten är populära året runt. Den klassiska lilla fjärilen är vi många marsipanälskare som är lite beroende av. Den är fylld med förstklassisk marsipan på spanska marconamandlar och har två lager mörk choklad på ovansidan för att ge det perfekta “knäcket” när man biter i den,
Amedei
Grundat 1990 i Pontedera, Toscana, Italien
Toscanska Amedei tillverkar choklad med eleganta smakprofiler med respekt för kakaons kvalitet och med stolthet för de italienska klassiska råvarorna som nötter, mandel, pistage och aprikos. På Socker hittar du Amedeis serie med smaksatta chokladkakor, och ibland beställer jag på efterfrågan hem deras ljuvliga praliner.
Summerdown Mint
Grundat 1995 i norra Hampshire, England
En äkta engelsk Peppermint Cream! En liten rund chokladbit fylld med krämig, fräsch och kylig pepparmyntsfondant. År 1995 tog Sir Michael Colman hem sticklingar av Black Mitcham-pepparmynta från USA och började odla dem på familjens gård, Summerdown Farm i norra Hampshire, detta blev starten för Summerdown Mint. De odlar och förädlar än idag sin egen mynta för sina produkter.
