Danskan Emma Bülow har skapat ett helt eget hemligt recept på gourmet-marshmallows. En tuggig Mallow som hon sedan valt att doppa i olika smaker som till exempel supersurt citronpulver eller salt karamellchoklad. Vi är många som fallit för de här sega rutorna som jag brukar beskriva som “comfort-godis för vuxna”. Det har även tillkommit en serie lite större, fyllda Mallows som jag kallar för puffar, för när man biter i dem är det som att ta en tugga i ett litet luftigt, segt puffigt moln fyllt med kola eller jordgubb.